Arroz de Marisco * Bimby

Hoje o almocito foi Arroz de Marisco, inicialmente pensado em seguir a receita do LB da Bimby, mas acabamos por ter de adaptar um pouco.
Estava uma delicia!!!

Ingredientes:
500gr Camarão
1500gr de água
50 gr de azeite
1 cebola grande
3 dente de alho
150gr de tomate
320gr de arroz agulha
500gr de mistura de marisco
2 caldos de marisco
Sal q.b.
Coentros q.b.

Preparação:
- Faça o fumet com as cascas, as cabeças do camarão, 500gr de água e programe 7 Min/100º/Vel. 3; Coe com o cesto e reserve o caldo;
- Com o copo limpo coloque o azeite, a cebola, os alhos e o tomate e pique 5 Seg / Vel. 5; De seguida programe 5 Min / Varoma / Vel. 1;
(Aqui vem a adaptação, pois as quantidades eram demasiadas para fazer no copo da bimby)
- Coloca-se o refogado anterior num tacho e junta-se o fumet reservado, o arroz, a mistura do marisco, o camarão reservado, a água restante, os caldos de marisco e deixa-se cozinhar em lume médio/alto durante 20 Min.
- Rectificam-se os temperos e polvilha-se com coentros picados.

Resultado final:

Ameijoas à Bulhão Pato

Finalmente venho aqui deixar-vos a receita do nosso petisco do fim de semana!!!!

Ingredientes:

1 Kg de ameijoa (eu uso ameijoa vietnamita congelada)

4 dentes de alho

1 limão (sumo)

0,5 cl de vinho branco

Coentros

Azeite q.b

Preparação:

(Se usar ameijoas frescas, deverá lava-las em bastante água e sal, de moda a sair toda a areia que elas tenham, se usar congeladas poderá usa-las mesmo assim, que é o meu caso).

- Num tacho colocar os alhos laminados, um pouco de coentros, o vinho branco e o azeite;

- Quando já tiver bem quente, juntar as ameijoas, mexer bem e tapar o tacho deixando-as cozinhar, deve mexer-se de vez em quando.

- As ameijoas estão cozinhadas quando todas estiverem abertas.

- Por fim regam-se as ameijoas com o sumo de limão e coentros frescos.

Resultado final:

Spaghetti di Maré

Boa tarde!!!!

Hoje venho deixar-vos mais uma receita que já tinha publicado no meu outro blog!

Ingredientes:

250gr de esparguete

220gr miolo de camarão (comprei um embalagem da Pescanova, em que o camarão já vem cozido)

500gr ameijoa vietnamita

250gr delicias do mar

8 dentes de alho

2 colheres de sopa de pimentão doce

1 pacote de natas de culinária

azeite q.b

coentros q.b

sal q.b

Preparação:

- Num tacho com água colocam-se 3 dentes de alho esmagados, sal e azeite. Quando já estiver a ferver coloca-se o esparguete a cozer;

- Numa frigideira, cortam-se os restantes dentes de alho, junta-se o pimentão doce, os coentros e azeite até cobrir o fundo da frigideira;

- Deixa-se alourar e juntam-se as ameijoas. Quando estas estiverem a começar a abrir, juntam-se as delicias do mar e o camarão (previamente cozido) e deixa-se fritar;

- Quando já quase não tiver caldo, juntam-se as natas e deixa-se ferver;

- Quando o esparguete estiver cozido, escorre-se o caldo e junta-se o preparado de marisco.

Espero que gostem : )