Creme de Espargos

Ora bem... no seguimento de uma fantástica oferta que nos foi feita.... Diga-se uma caixa cheia de espargos verdes frescos... heis uma receita onde aproveitei um molho dos espargos.

Ingredientes:
1 molho de espargos
3 batatas médias
1 alho francês (apenas a parte branca)
1 cebola
2 dentes de alho
300g de abóbora
30 gr de azeite
850g água
Sal q.b.

Preparação:
- Cortar os talos (1cm +/-) e as pontas dos espargos; Cortar às fatias finas cerca de 3cm dos espargos e reservar junto com as pontas.
- Colocar no copo o azeite, a cebola, o alho francês e picar 10seg/vel. 5;
- Refogar 5 min/Varoma/Vel. 1;
- Adicionar os espargos, a batata, a abóbora, a água e o sal. Colocar na Varoma as fatias e as pontas dos espargos reservados. E programar 25min/varoma/vel.1
- No fim, tritura-se o ingredientes do copo durante 1.30min progressivamente da Vel 3 até à Vel. 7;
- Junta-se os espargos cozidos a vapor na varoma e está pronto a servir.

Resultado final:

Canja de Galinha

Oi oi!!!

Esta foi a 1ª vez que fiz!!!! Mas ficou mesmo boa, segundo os aprovadores lá de casa!!!

O maridão andava a pedir uma canja há já algum tempo, e na passada 3ª feira decidi fazê-la. Realmente é muito fácil fazer, demora algum tempo mas também não é nada por aí além. Dizem que é sopa de doente, mas nós não achamos nada disso.

Ingredientes:

1/4 de galinha com miúdos e ovos

1 cebola média

1 cenoura grande

1 chouriço de carne corrente

75gr de massinha (usei letras)

1 caldo Knorr de galinha

sal q.b

Preparação:

Para ser mais rápido podemos cozer a galinha na panela de pressão.

- Parte-se a cebola em quartos para dentro da panela;

- De seguida descasca-se a cenoura e o chouriço, e colocam-se ambos inteiros na panela;

- Junta-se a galinha, tempera-se com o caldo Knorr e com o sal e cobre-se com água abundante.

- Deixa-se cozinhar em lume médio alto durante 30 min (depois da panela apitar a 1ª vez);

- Quando a galinha estiver cozida, coa-se o caldo para um tacho onde juntamos a massinha, onde deverá cozer cera de 15 min.

- Entretanto desfia-se a galinha, corta-se a cenoura e o chouriço às rodelas.

- Quando a massa estiver cozida, junta-se novamente a galinha, os miúdos  a cenoura e o chouriço e deixa-se cozinhar 2/3 min.

Sugestão: podemos decorar com folhinhas de hortelã.

Resultado final:

Espero que gostem.

Bom apetite : )

Creme de Cenoura e Abóbora

Olá olá.... hoje trago-vos esta sugestão, não é propriamente uma receita, embora a vá deixar também.

Nestes dias de Verão, por vezes ao jantar não nos apetece comer muito e com uma sopinha o nosso estômago já fica mais aconchegado. Foi assim que decidi fazer um creme mais leve que as sopas normais que costumo fazer.

Ingredientes:

5 cenouras médias / grandes

1 cebola grande

3 dentes de alho

3 batatas grandes

500 gr de abóbora

1 colher de sopa de salsa picada

água, sal e azeite q.b

Preparação:

- Cortam-se todos os ingredientes para dentro de uma panela de pressão, tempera-se com o sal e o azeite;

- Cobrem-se com água; 

- Leva-se a cozer +/- 20min.

- Quando tiver pronto, reduz-se tudo a creme com a varinha mágica.

Resultado final:

Espero que gostem : )