Arroz de Marisco * Bimby

Hoje o almocito foi Arroz de Marisco, inicialmente pensado em seguir a receita do LB da Bimby, mas acabamos por ter de adaptar um pouco.
Estava uma delicia!!!

Ingredientes:
500gr Camarão
1500gr de água
50 gr de azeite
1 cebola grande
3 dente de alho
150gr de tomate
320gr de arroz agulha
500gr de mistura de marisco
2 caldos de marisco
Sal q.b.
Coentros q.b.

Preparação:
- Faça o fumet com as cascas, as cabeças do camarão, 500gr de água e programe 7 Min/100º/Vel. 3; Coe com o cesto e reserve o caldo;
- Com o copo limpo coloque o azeite, a cebola, os alhos e o tomate e pique 5 Seg / Vel. 5; De seguida programe 5 Min / Varoma / Vel. 1;
(Aqui vem a adaptação, pois as quantidades eram demasiadas para fazer no copo da bimby)
- Coloca-se o refogado anterior num tacho e junta-se o fumet reservado, o arroz, a mistura do marisco, o camarão reservado, a água restante, os caldos de marisco e deixa-se cozinhar em lume médio/alto durante 20 Min.
- Rectificam-se os temperos e polvilha-se com coentros picados.

Resultado final:

Empadão de atum com arroz

Este foi o nosso jantar e respectivo almoço do dia seguinte. É muito bom, pelo menos nós gostamos, e não dá muito trabalho.

Ingredientes:

200gr de atum

3 ovos

1 chávena de arroz 

1 colher de sopa de pimentão doce ou colorau

3 colheres de sopa de maionese

2 dentes de alho

sal e salsa picada q.b

Preparação:

- Numa tigela miga-se o atum, junta-se o pimentão doce e a maionese e reserva-se;

- Cozem-se 2 ovos e cortam-se aos cubinhos misturando-se posteriormente com o atum.

- Coze-se o arroz com os dentes de alho esmagados;

- Num pirex, coloca-se uma camada de arroz, de seguida o preparado de atum e ovo, e outra camada de arroz. Cobre-se com 1 ovo batido e vai a gratinar.

Resultado final:

Espero que gostem : )

Hambúrgueres Gratinados com Arroz de Legumes

Olá olá!!!

Um defeito da nossa cozinha é que por vezes noto que fazemos poucas verduras e legumes.... :(
Eu sei que é um mau hábito, mas enfim.... lá vou tentando mudar devagarinho mas a gula normalmente fala mais alto.
Desta vez decidi fazer um arroz de legumes, com ervilhas e cenoura. E ficou uma maravilha!!!!

Ingredientes:
4 hambúrgueres de vaca
4 fatias de fiambre
5 fatias de queijo flamengo
150 ml de natas
250ml de molho bechamel
1 copo de 30cl de arroz
2 cenouras médias
150 gr de cenoura ralada
100 gr de ervilhas
1 cebola pequena
Azeite, sal, alho em pó q.b

Preparação:
Arroz:
- Num tacho coloca-se a cebola cortada em meias luas, as 2 cenouras cortadas aos cubos, a cenoura ralada, azeite e sal e deixa-se refogar um pouquinho.
- Junta-se o arroz e de seguida cobre-se com água e deixa-se cozinhar. A meio da cozedura, juntam-se as ervilhas.
Hambúrgueres:
- Temperam-se com sal e alho em pó; numa frigideira com azeite bem quente fritam-se os hambúrgueres;
- Quando estiverem prontos, retiram-se para um pirex; na frigideira junta-se as natas de deixa-se levantar fervura.
- No pirex com os hambúrgueres dispõe-se as fatias de fiambre e por cima as fatias de queijo; regam-se com as natas, e de seguida com o molho bechamel. Vai a gratinar (7 min no microondas);

Resultado final:

Espero que gostem : )

Arroz de Farinheira

Bom dia!!!!!

Para quem não liga nenhuma às calorias... esta receita é uma delicia!

Ingredientes:
1 farinheira (eu adoro a do LIDL)
200gr arroz
8 salsichas de perú
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola média
2 dentes de alho
150 ml de polpa de tomate
Salsa q.b
Sal e Azeite q.b

Preparação:

- Num tacho fundo faz-se um refogado com a cebola, os alhos, a polpa de tomate e a salsa.

- Cortam-se as salsichas às rodelas, juntam-se os cogumelos e o arroz.

- Cobre-se com água e deixa-se cozinhar;

- A meio da cozedura do arroz, junta-se a farinheira, previamente picada (para não rebentar) e deixar cozer juntamente com o arroz.

- Quando estiver tudo pronto, tira-se a farinheira e corta-se às rodelas. 

Resultado final:

Espero que gostem : )