sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Empadão de atum com arroz

Este foi o nosso jantar e respectivo almoço do dia seguinte. É muito bom, pelo menos nós gostamos, e não dá muito trabalho.

Ingredientes:
200gr de atum
3 ovos
1 chávena de arroz 
1 colher de sopa de pimentão doce ou colorau
3 colheres de sopa de maionese
2 dentes de alho
sal e salsa picada q.b

Preparação:
- Numa tigela miga-se o atum, junta-se o pimentão doce e a maionese e reserva-se;
- Cozem-se 2 ovos e cortam-se aos cubinhos misturando-se posteriormente com o atum.
- Coze-se o arroz com os dentes de alho esmagados;
- Num pirex, coloca-se uma camada de arroz, de seguida o preparado de atum e ovo, e outra camada de arroz. Cobre-se com 1 ovo batido e vai a gratinar.

Resultado final:


Espero que gostem : )

Moussaká à moda da Patrícia

Esta receita foi-me ensinada pela minha sobrinha. E depois de pesquisar percebi que não tem nada a ver com a receita original. Ainda assim é deliciosa e decidi fazer em casa.

Ingredientes:
1 kg de batatas cortadas às rodelas
500 gr de carne de vaca picada
150 gr de cogumelos laminados
500ml de molho béchamel
1 cebola média
2 dentes de alho
150ml de polpa de tomate
Sal, azeite e queijo ralado q.b

Preparação:
- Fritam-se as batatas e reservam-se;
- Numa frigideira grande coloca-se a cebola e os dentes de alho picados, o sal e o azeite e deixa-se refogar;
- De seguida junta-se a carne picada e deixa-se cozinhar;
- Quando estiver quase pronta, junta-se a polpa de tomate e os cogumelos, e deixa-se apurar por mais 10 min.
- Num pirex coloca-se uma camada de batatas, de seguida o preparado da carne, novamente batatas e cobre-se tudo com o molho bechamel e com o queijo ralado. 
- Vai ao forno a gratinar.

Resultado final:


Espero que gostem : )


quinta-feira, 23 de agosto de 2012

Rojões guisados com macarrão

Ora aqui está uma comida que tem imensos fãs lá em casa (nota: somos os 3) eheheh.
É simples de fazer e fica muito saboroso.

Ingredientes:
300 gr de rojões arranjados
250 gr de macarrão
1 cebola média
2 dentes de alho
3 cenouras médias
1 lata de salsichas Frankfurt (7 unidades)
150ml de polpa de tomate
200ml de vinho branco
1 colher de sopa de coentros picados
sal e azeite q.b

Preparação:
- Cortam-se as rodelas em meias luas, e laminam-se os dentes de alho para a panela de pressão; Juntam-se as cenouras às rodelas ou meias luas, tempera-se com sal e azeite e deixa-se refogar.
- Juntam-se os rojões, a polpa de tomate, o vinho branco e as salsichas, cobre-se com água e deixa-se cozinhar durante 20 min à temperatura máxima.
- Num tacho leva-se o macarrão a cozer com água, sal e vaqueiro alho.
- Depois de pronto escorre-se a água do macarrão e juntam-se os rojões, temperam-se com os coentros e está pronto a servir.

Resultado final:

Espero que gostem : )

Creme de Cenoura e Abóbora

Olá olá.... hoje trago-vos esta sugestão, não é propriamente uma receita, embora a vá deixar também.
Nestes dias de Verão, por vezes ao jantar não nos apetece comer muito e com uma sopinha o nosso estômago já fica mais aconchegado. Foi assim que decidi fazer um creme mais leve que as sopas normais que costumo fazer.

Ingredientes:
5 cenouras médias / grandes
1 cebola grande
3 dentes de alho
3 batatas grandes
500 gr de abóbora
1 colher de sopa de salsa picada
água, sal e azeite q.b

Preparação:
- Cortam-se todos os ingredientes para dentro de uma panela de pressão, tempera-se com o sal e o azeite;
- Cobrem-se com água; 
- Leva-se a cozer +/- 20min.
- Quando tiver pronto, reduz-se tudo a creme com a varinha mágica.

Resultado final:

Espero que gostem : )


terça-feira, 21 de agosto de 2012

Bolo e Queques de café

Alô alô!!!!!

Este foi feito no feriado de 15! Podia ter ficado melhor, mas ainda assim ficou bastante saboroso.
Decidimos experimentar as novas cápsulas de café do Continente, que são compatíveis com as máquinas Nespresso!!!


Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
2 e 1/2 chávenas de farinha
4 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 café grande (110ml)
1/2 chávena de óleo
2/3 de chávena de leite

Preparação:
- Separam-se as claras das gemas;
- Numa tigela batem-se as claras em castelo e reservam-se no frigorífico;
- Numa taça batem-se as gemas, com o açúcar, e óleo até se obter um creme esbranquiçado;
- De seguida junta-se o café;
- Depois vai-se juntando a farinha com o fermento e o leite em fio. Deixa-se bater bem.
- No fim juntam-se as claras batidas em castelo e envolve-se muito bem.
- Vai ao forno, pré-aquecido a 190ºC, +/- 35min ou até o bolo estar cozido.
- Para a massa que sobra, deita-se em forminhas de queques e vão ao forno +/- 20 min.

Resultado final:



Espero que gostem  : )



quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Peixe Cremoso com Ervas - Sabores no Forno Knorrr

Bom dia!!!!

Que tal foi esse feriado???? O nosso passou-se bem, com mais algumas receitas novas.
Aqui vos deixo mais uma receita com o preparado de Sabores no Forno da Knorr, "Peixe cremoso com ervas" (com cebola, aneto e vinho branco). É muito simples de fazer e fica bastante saboroso. Optei por fazer com quatro lombos de pescada e uma suprema de bacalhau da Pescanova.

Ingredientes:
1 embalagem de Sabores no Forno - Peixe Cremoso com Ervas
4 lombos de pescada
1 suprema de bacalhau da Pescanova
100ml de natas


Preparação:
- Mistura-se o pó dos sabores do forno com as natas;
- De seguida coloca-se o peixe no saco e cobre-se com o molho das natas fecha-se o saco de acordo com as instruções do pacote e vai ao forno 15/20min (se o peixe tiver descongelado) 25/30min (se o peixe tiver congelado).
- Servimos com batata cozida e salada de tomate.

Resultado final:



Espero que gostem : )



quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Tirinhas de frango com Caril, Natas e Coentros

Olá olá!!!!
Esta receita foi ontem o nosso jantar. Ficou simplesmente divinal.

Ingredientes:
600gr de peito de frango às tirinhas
185gr de cogumelos inteiros
200 ml de natas
1 colher de sopa de pó de caril
1 colher de sopa de Vaqueiro Alho
Coentros q.b
Sal q.b

Preparação:
- Cortam-se os peitos de frango em tirinhas e temperam-se com sal;
- Mistura-se o caril com as natas e com coentros picadinhos e reserva-se;
- Numa frigideira, coloca-se a vaqueiro e deixa-se derreter sem queimar, juntam-se as tirinhas do frango e os cogumelos (cortados em quartos) e deixa-se cozinhar.
- Quando o frango estiver quase pronto juntam-se as natas com o caril e os coentros, mexe-se muito bem e deixa-se levantar fervura.
- Pode servir-se com esparguete : )

Resultado final:


Espero que gostem : )


segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Bolo de Laranja com cobertura de Amêndoa

Olá olá!!!!

Ontem à noite decidimos fazer mais um bolinho para esta semana, e a escolha foi um tradicional bolinho de laranja. Simples, rápido e fácil de fazer.

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
4 ovos
2 e 1/2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
2 laranjas (raspa e sumo)
1/2 chávena de óleo
250 ml de leite
Margarina e farinha q.b (para untar a forma)
Amêndoa laminada q.b

Preparação:
- Aquece-se o forno a 200º C, unta-se a forma com margarina e farinha.
- Numa taça misturam-se o açúcar, os ovos, o óleo e a raspa da laranja, batem-se até obtermos um creme mais esbranquiçado;
- De seguida vai-se juntado metade da farinha com o fermento, de seguida junta-se o sumo da laranja, e depois o restante da farinha.
- Por fim vai-se juntando o leite em fio. Deixa-se bater bem durante +/- 7min.
- Deita-se o preparado na forma e cobre-se com a amêndoa laminada.
- Vai ao forno durante 30/35min.
Pode verificar-se a cozedura com um palito (se o palito estiver seco o bolo está pronto).

Resultado final:


Espero que gostem : )

sexta-feira, 3 de agosto de 2012

Costeletas à Italiana

Mais um jantareco delicioso!!!!
Umas belas costeletas com um belo molho e super simples de fazer.

Ingredientes:
4 costeletas do fundo (ou outras que preferirem)
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de salsa picada
1 caldo knorr para bifes
200 ml de polpa de tomate
150 ml de vinho branco
Azeite e sal q.b

Preparação:
- Numa frigideira grande, colocam-se as cebolas fatiadas em meias luas, os dentes de alho laminados, a salsa, o caldo knorr e o azeite. Deixa-se refogar bem.
- Temperam-se as costeletas com sal fino, de seguida quando a cebola já estiver bem refogada colocam-se as costeletas por cima e rega-se com a polpa de tomate e o vinho branco.
- Tapa-se a frigideira deixa-se cozinhar +/- 15 min (virando as costeletas 2/3 vezes).
- Acompanhamos com batatas fritas e salada de agrião e tomate com queijo mozzarella.


Resultado final:

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Pizza Caseira - Fiambre, Atum e Ananás

Tínhamos lá em casa uma massa de pizza que congelamos por não sabermos quando iríamos fazer pizza, este sábado foi o dia!!!
Nota: esta pizza não foi patrocinada pelo Continente, mas podia ter sido!!! Eheheheh  : )

Ingredientes:
1 massa de pizza
1/2 embalagem de queijo mozzarella ralado
1/2 embalagem de queijo em cubos
1 queijo mozzarela fresco
150 gr de fiambre aos cubos
1 lata de atum
150 gr de ananás aos pedaços
130 gr de molho para Massa Napolitana
Oregãos q.b


Preparação:
- Unta-se um tabuleiro com margarina e depois estende-se a massa de pizza sem tirar o papel vegetal;
- Barra-se a base da pizza com o molho de tomate; dispõe-se os cubos de fiambre; de seguida as rodelas do queijo mozzarella fresco; 
- Miga-se muito bem o atum, e coloca-se por cima, de seguida colocam-se os cubos de queijo e o ananás;
- Por fim cobre-se tudo com o queijo mozzarella ralado e oregãos a gosto.
- Vai ao forno (pré-aquecido) a 200º C durante 20 min.




Resultado final:




Ficou simplesmente genial!!!!!

Espero que gostem : )

Bolo de limão e chocolate e Queques de Chocolate

No fim de semana passado dediquei-me mais à cozinha e resolvi fazer um bolinho e uns queques. (Atenção eu não fiz um bolo mármore, embora tenha divido a massa tal como se faz no bolo mármore.)

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar
4 ovos
2 e 1/2 chávenas de farinha
2/3 de chávena de óleo
300 ml de leite
6 colheres de sobremesa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 limão (raspa)
granulado de chocolate e açúcar em pó

Preparação:
Bolo:
- Aquece-se o forno a 190º C, unta-se a forma com margarina e farinha;
- Numa taça misturam-se o açúcar, os ovos, o óleo, a raspa do limão e a essência de baunilha, batem-se até obtermos um creme mais esbranquiçado;
- De seguida vai-se juntado a farinha com o fermento;
- Por fim vai-se juntando 250ml leite em fio. Deixa-se bater bem durante +/- 7min;
- Deita-se metade do preparado na forma;
- De seguida junta-se à outra metade o chocolate em pó e os restantes 50ml de leite, e bate-se 2 min;
- Deita-se o preparado na forma, por cima da outra parte até estar a 2/3 do cimo da forma e vai ao forno, durante 30/40min.
Pode verificar-se a cozedura com um palito (se o palito estiver seco o bolo está pronto).


Queques:
- Num tabuleiro de queques, colocam-se forminhas de papel;
- Com a massa que sobrou do bolo, deita-se nas forminhas até 2/3 das mesmas.
- Deixa-se no forno 20 min;
- Quando estiverem prontos polvilham-se com o granulado de chocolate e o açúcar em pó.

Resultado final:




Espero que gostem : )



Lulas estufadas com Cerveja

Olá olá!!!!!
Há dois dias decidi fazer uma lulas, mas não sabia bem como. Foi então que depois de pesquisar, encontrei uma óptima receita no blog da Joana, As Minhas Receitas. Fiz umas pequeninas alterações à receita original e o resultado até ficou bastante bom.

Ingredientes:
400 gr de lulas limpas e arranjadas
1/2 pacote de sopa de cebola
150 ml de cerveja
100 ml de leite
1 cenoura grande
1 colher de sobremesa farinha maizena
salsa picada

Preparação:
- Deixar as lulas escorrerem toda a água, de seguida seca-las com papel de cozinha;
- Num tacho misturar a sopa de cebola, a cerveja e as lulas e a cenoura cortada aos cubos. Levar a lume brando, mexendo de vez em quando, durante 15 min.
- De seguida adiciona-se o leite com a colher de sopa de farinha (para engrossar o caldo), e deixar cozinhar mais 10 min.
- Por fim juntar 2 colher de sopa de salsa picada.
- Pode servir-se com arroz branco.

Resultado:


Espero que gostem : )
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