terça-feira, 26 de junho de 2012

Bacalhau à Brás

Adoro este prato!!! E foi o escolhido para ontem.... em que tivemos os meus papás a jantar connosco lá em casa! Este é daqueles pratos que dá para fazer em maior quantidade e não dá trabalho praticamente nenhum.

Ingredientes:
1 embalagem de migas de paloco (ou bacalhau) +/- 400 grs
750 gr de batata palha
6 ovos
2 cebolas
3 dentes de alho
Azeite q.b
Salsa picada q.b
Azeitonas q.b

Preparação:
- Demolhar as migas de véspera, e trocar a água +/- 3 vezes.
- Num tacho, colocar as cebolas fatiadas em meias luas, os dentes de alho picados, a salsa picada e regar com azeite até cobrir o fundo, deixar refogar.
- Juntar as migas e deixar cozinhar até o bacalhau estar cozido;
- Juntar a batata palha e mexer muito bem;
- Juntar os ovos batidos, com um golinho de leite e deixar cozinhar, mexendo sempre, até os ovos estarem prontos.
- Decora-se com umas folhinhas de salsa e azeitonas.

Resultado final:

Espero que gostem : )



segunda-feira, 25 de junho de 2012

Lombos de pescada gratinados com molho bechamel

Ora aqui vos deixo a receita do nosso jantar de sexta-feira passada.
Estava-me a apetecer um peixinho... e depois de muito procurar aqui por este mundo dos blogs resolvi fazer isto.

Ingredientes:
6 lombos de pescada
1 cebola grande
2 dentes de alho
Azeite q.b
sal e pimenta q.b.
Pão ralado

Preparação:
- Temperam-se os lombos de pescada com sal e pimenta (a gosto);
- Num pirex coloca-se a cebola, partida em meias luas, e os dentes de alho, picados e cobre-se com azeite;
- Dispõe-se os lombos de pescada rega-se com um fio de azeite e vão ao forno cerca de 20 min;
- Quando os lombos já estiverem cozinhados, cobrem-se com o molho bechamel e com o pão ralado e vão a gratinar 5/7 min.

Resultado final:


Espero que gostem : )

Molho Bechamel

Foi a 1ª vez que fiz o molho bechamel... sempre achei que dava muito trabalho... não podia estar mais enganada. É simples e rápido. E muito mais saboroso do que o de pacote. E este molho vem anteceder a próxima receita.

Ingredientes:
60gr de margarina
2 e 1/2 bem cheias de farinha de trigo
600ml de leite
1 limão (sumo)
Sal, pimenta e noz moscada q.b

Preparação:
- Numa caçarola, derrete-se a margarina em lume brando.
- De seguida junta-se a farinha e mexe-se bem.
- Vai-se juntando o leite aos golinhos e mexendo bem para que a farinha não fique aos grumos.
- Deixa-se engrossar em lume médio, mexendo sempre.
- Tempera-se com o sal, a noz moscada, a pimenta e com o sumo de limão.

Resultado final:

Espero que gostem : )

sexta-feira, 22 de junho de 2012

Bifanas com feijão preto

Bom dia!!!!
Este foi o nosso jantar ontem... cheguei a casa com a "pica" toda.. e antes do jogo toca de fazer o jantar. Tinha lá os ingredientes há imenso tempo e não havia meio de fazer.

Ingredientes:
4 bifanas de porco
1 lata pequena de feijão preto cozido (420gr)
2 linguiças
130gr de tiras de Bacon fumado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Azeite, alho em pó, noz moscada, pimentão doce, salsa e sal q.b

Preparação:
- Temperam-se as bifanas com sal e alho em pó;
- Colocam-se na frigideira com um pouco de azeite e deixa-se fritar.
- Numa outra frigideira coloca-se a cebola e dos dentes de alho picados, a noz moscada, o pimentão doce, a salsa e o azeite e deixa-se refogar +/- 3min.
- De seguida colocam-se as linguiças cortadas em meias luas e as tiras do Bacon, e deixa-se cozinhar +/- 5 min.
- Junta-se o feijão com o caldo ao preparado anterior e deixa-se cozinhar até o caldo engrossar.
- Podem acompanhar com arroz branco.


Resultado final:

Espero que gostem : )

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Empadão de carne com cobertura de presunto e queijo mozzarella

Num dia destes à noite, quando me preparava para fazer o jantar.
Já estava pensado que seria um empadão... mas apetecia-me mudar alguma coisa. E assim fiz.

Ingredientes:
400gr de carne picada (novilho)
1 chouriço de carne
1 cebola média
1 dente de alho
1 l de leite
150/200gr de flocos de batata
50gr de margarina
10 fatias de presunto
Queijo mozzarella q.b
Sal, azeite, e noz moscada q.b

Preparação:
- Para o puré de batata - coloca-se num tacho o litro de leite, com sal, a margarina e a noz moscada. Deixa-se ferver. Quando o leite levantar fervura, tirar do lume. Juntar os flocos de batata, mexer bem e deixar "secar" +/- 5min. Juntar uns golinhos de leite frio, e mexer bem até ficar com a consistência desejada.
- Numa frigideira deita-se a cebola e o alho picados, o chouriço cortado em meias luas.
- Quando a cebola ficar transparente deita-se a carne picada, previamente temperada. E deixa-se cozinhar.
- Num pirex, coloca-se uma camada de puré de seguida a carne e outra camada de puré. 
- Cobre-se com as fatias de presunto (sem gordura) e o queijo mozzarella por cima. 
- Vai a gratinar.

Resultado final:

Espero que gostem : )

Rolinhos de perú com batata a murro

Este foi o nosso jantar à dois dias. 
Quando fui ao talho este rolinhos já estavam feitos, era só colocar no forno e cozinhar. Para quem não conseguem encontrar já feitos fica a receita de como fazer.

Ingredientes:
4 bifes de perú fininhos
4 fatias de bacon
Queijo ralado emmental q.b
500 gr de batatas (para assar)
1 cebola pequena
Sal e azeite q.b

Preparação:
- Enrolam-se os bifes de modo a ficarem num rolinho, coloca-se uma fatia de bacon por fora de cada rolinho e atam-se com fio de culinária; polvilham-se com queijo ralado, a gosto.
- Lavam-se muito bem as batatas e secam-se. Num tabuleiro forra-se o fundo com sal grosso, colocam-se as batatas e tempera-se com mais sal. Vão ao forno 30/40min a 200ºC.
- Num tabuleiro, corta-se a cebola em meias luas e rega-se com azeite. Colocam-se os rolinhos por cima e vão ao forno +/- 20min a 200ºC.
- Quando as batatas estiverem prontas, retiram-se do forno e dá-se um murro em cada uma delas.
- Podem acompanhar com uma salada de agrião.


Resultado final:

Simples e delicioso.

Espero que gostem : )

terça-feira, 19 de junho de 2012

Quiche de Fiambre e Queijo

Ora aqui está uma receita boa e fácil, e quase todas as pessoas gostam!!!

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada
4 salsichas de perú
400 gr de fiambre aos cubos
200gr de queijo aos cubos (para saladas)
4 ovos
200 ml de natas
150ml de leite
sal e salsa q.b

Preparação:
- Estende-se a massa folhada na tarteira (sem tirar o papel vegetal) e pica-se o fundo com um garfo.
- Coloca-se o fiambre, as salsichas partidas às rodelas, e o queijo.
- Num tigela batem-se os ovos, de seguida junta-se as natas e continua-se a bater. Por fim junta-se o leite e bate-se mais um pouco, adiciona-se o sal e a salsa a gosto.
- Deita-se o preparado na forma e vai ao forno pré-aquecido a 200ºC +/- 25min.
- Pode acompanhar-se com uma salada de tomate.

Resultado final:



Espero que gostem : )

Arroz de Farinheira

Bom dia!!!!!

Para quem não liga nenhuma às calorias... esta receita é uma delicia!

Ingredientes:
1 farinheira (eu adoro a do LIDL)
200gr arroz
8 salsichas de perú
1 lata de cogumelos laminados
1 cebola média
2 dentes de alho
150 ml de polpa de tomate
Salsa q.b
Sal e Azeite q.b

Preparação:
- Num tacho fundo faz-se um refogado com a cebola, os alhos, a polpa de tomate e a salsa.
- Cortam-se as salsichas às rodelas, juntam-se os cogumelos e o arroz.
- Cobre-se com água e deixa-se cozinhar;
- A meio da cozedura do arroz, junta-se a farinheira, previamente picada (para não rebentar) e deixar cozer juntamente com o arroz.
- Quando estiver tudo pronto, tira-se a farinheira e corta-se às rodelas. 

Resultado final:

Espero que gostem : )

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Strogonoff de Perú com espirais tricolor

Bom dia!!!

Mais uma receita das nossas férias.... Ficou deliciosa!!!!

Ingredientes:
500gr de strogonoff de perú
250gr de espirais tricolor
1 cebola grande
2 dentes de alho
150ml de polpa de tomate
250ml de leite
200ml de natas 
Azeite e sal q.b

Preparação:
- Num tacho com água a ferver, sal e azeite, coloca-se a massa a cozer durante 5 / 7 min.
- Pica-se a cebola e os alhos, juntam-se o sal e o azeite e leva-se a refogar, quando a cebola ficar translúcida, junta-se a carne, a polpa de tomate e o leite. Deixa-se cozinhar em lume médio até a carne ficar macia.
- Quando a carne tiver pronta, juntam-se as natas e deixa-se levantar fervura.


Resultado final:


Espero que gostem : )



terça-feira, 12 de junho de 2012

Bifes de frango com molho de leite e esparguete

Mais uma óptima receitas para fazer durante as férias. É prática, saborosa, e todos gostam.

Ingredientes:
6 bifes de frango
250 gr de esparguete
100 ml de leite
1 colher de sopa de mostarda
Sal, limão e alho q.b

Preparação:
- Temperam-se os bifes com sal, limão e alho;
- Num tacho com água a ferver, sal e margarina, coloca-se o esparguete a cozer até ficar "al dente"
- Numa frigideira, levam-se os bifes a cozinhar. Depois de prontos retiram-se da frigideira e reservam-se.
- Coloca-se então a colher de sopa de mostarda e o leite, deixa-se levantar fervura, e mexe-se continuamente até engrossar. Quando o molho tiver engrossado colocam-se novamente os bifes e deixa-se ficar 2/3 min a incorporar no molho.

Resultado final:

Salada russa simples com atum

BOM DIA!!!!!

Uma das receitas simples que fiz durante as férias foi uma salada russa com atum. Utilizei poucos ingredientes e é rápido e simples de fazer. Há quem goste de comer quente há quem goste apenas fria. Nós comemos morna.

Ingredientes:
5 batatas
3 cenouras
200 gr de ervilhas
2 latas de atum
Maionese q.b

Preparação:
- Num tacho com água e sal colocam-se as batatas cortadas aos cubos, as cenouras também cortadas aos cubos e as ervilhas, e vai a cozer durante +/- 7 min.
- Escorre-se o atum (eu uso ao natural).
- Numa taça colocam-se os legumes cozidos, deita-se por cima o atum e por fim a maionese a gosto. mistura-se tudo e está pronto.
- Podem por do congelador durante 10 min, para arrefecer.



Resultado final:

Espero que gostem : )

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Estamos de volta...

Olá olá.....

Estamos de volta com óptimas e belas receitas!!!!

Durante as nossas férias não cozinhei muito, e optamos por comidas mais rápidas... nem sempre saudáveis... mas enfim.... gostamos de comer!! : )

(imagem retirada da internet)


sexta-feira, 1 de junho de 2012

Férias


Pois é vamos já amanhã de manhã!!!! É uma semaninha e vamos até ao nosso Algarve!!! 
Durante esta semaninha não virei postar receitas deliciosas.... mas como vamos ficar num apartamento haverá com certeza receitas para publicar quando voltarmos!!!!
Por isso fiquem por aí que nós voltamos já!!! : )

Beijinhos e boa semana!!!!


Tortellini de queijo com molho bechamel e pickles

Este foi o nosso jantar ontem, com pouco tempo e paciência saiu-nos isto!!!!

Ingredientes:
1 Embalagem de tortellini de queijo
2 chouriços de carne
400 ml de molho bechamel
1/2 limão (sumo)
1/2 frasco de pickles
coentros q.b
sal q.b

Preparação:
- Num tacho com água a ferver, sal e azeite coloca-se a massa de tortellini a cozer;
- Numa frigideira colocam-se as meias luas de chouriço com um fio de azeite, deixa-se fritar um pouco;
- De seguida junta-se o molho bechamel e o sumo de limão, deixa-se cozinhar por 5 min; e no fim acrescentam-se os coentros;
- Quando a massa estiver pronta, juntar o molho bechamel e salpicar com os pickles cortados em pedacinhos.

Resultado final:

Na marmita, hoje no trabalho:


Espero que gostem : )
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...