Lasanha de Frango e Espinafres

Hei que sai a primeira receita do novo Livro da Bimby - "Itália - Receitas Bimby", com algumas adaptações ao nosso gosto.

Ingredientes:

9 folhas de lasanha fresca

15 gr de salsa

100gr de queijo ralado (usei mozzarella)

2 dentes de alho

50 gr de azeite

350gr de frango cortado em pedaços

175gr de cogumelos laminados

200gr de bacon aos cubos

150 gr de tomate em pedaços

50gr de vinho branco (não tinha por isso usei cerveja)

1 caldo de galinha

Pimenta q.b.

200gr de espinafres descongelados e escorridos´

Sal q.b.

Para o béchamel:

600gr de leite

10gr de margarina

60gr de farinha

Sal, noz-moscada q.b.

Sumo de 1/2 limão 

Pão ralado aromatizado q.b.

Preparação:

- No copo coloque a cebola, os alhos, o azeite e pique 5Seg./Vel.5; Refogue 5Min/Vamora/Vel.1; Reserve metade do refogado;

- Ao refogado junte o frango, o tomate, o vinho, o caldo, a pimenta, os cogumelos, o bacon e programe 15min/100º/Colher inversa/Vel. Colher Pau;

- A seguir desfie o frango programando 6-8 seg./colher inversa/ vel.4;

- Num pirex coloque 3 folhas de lasanha, deite por cima o preparado da carne e deite por cima 1/3 do queijo ralado e coloque por cima outras três folhas de lasanha;

- Sem lavar o copo coloque o refogado reservado, os espinafres, o sal e salteie 5min/100º/colher inversa/Vel. colher de pau; Coloque os espinafres sobre as folha de lasanha, e volte a cobrir com as restantes folhas de lasanha;

- Aqueça o forno a 180º;

- Coloque os espinafres sobre as folha de lasanha;

- No copo coloque todos os ingredientes para o béchamel e programe 8min/90º/vel.4; Deite um pouco por cima dos espinafres e cubra com as restantes folhas de lasanha;

- Deite o restante béchamel por cima e polvilhe com o o pão ralado e o restante queijo;

- Leve ao forno 20-25min.

Resultado final:

Esparguete tropical com atum e cogumelos

Alô!!!!

Este foi o nosso jantar, e posso dizer que o mais pequeno se lambuzou até mais não!!!!

Ingredientes:
Esparguete q.b
150gr de atum escorrido (eu uso ao natural)
3 metades de pêssego em calda
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 cebola pequena
1 dente de alho
150ml de polpa de tomate
Sal e azeite q.b

Preparação:
- Num tacho coloca-se o esparguete a cozer em água com sal e um pouco de azeite;
- Pica-se a cebola e o alho grosseiramente e deitam-se numa frigideira com um foi de azeite e deixa-se refogar até a cebola ficar transparente;
- Junta-se o atum escorrido e envolve-se bem;
- De seguida junta-se a polpa de tomate e os cogumelos, deixa-se cozinhar até ter pouco caldo.
- Cortam-se as metades do pêssego aos pedaços e reserva-se;
- Quando o esparguete estiver pronto escorre-se a água e junta-se o preparado do atum com os cogumelos e envolve-se tudo.
- Por fim acrescentam-se os pedaços de pêssego.

Resultado final:

Espero que gostem : )

Bom apetite : )

Bjinhos

Rojões guisados com macarrão

Ora aqui está uma comida que tem imensos fãs lá em casa (nota: somos os 3) eheheh.
É simples de fazer e fica muito saboroso.

Ingredientes:
300 gr de rojões arranjados
250 gr de macarrão
1 cebola média
2 dentes de alho
3 cenouras médias
1 lata de salsichas Frankfurt (7 unidades)
150ml de polpa de tomate
200ml de vinho branco
1 colher de sopa de coentros picados
sal e azeite q.b

Preparação:
- Cortam-se as rodelas em meias luas, e laminam-se os dentes de alho para a panela de pressão; Juntam-se as cenouras às rodelas ou meias luas, tempera-se com sal e azeite e deixa-se refogar.
- Juntam-se os rojões, a polpa de tomate, o vinho branco e as salsichas, cobre-se com água e deixa-se cozinhar durante 20 min à temperatura máxima.
- Num tacho leva-se o macarrão a cozer com água, sal e vaqueiro alho.
- Depois de pronto escorre-se a água do macarrão e juntam-se os rojões, temperam-se com os coentros e está pronto a servir.

Resultado final:

Espero que gostem : )

Bifes de frango com molho de leite e esparguete

Mais uma óptima receitas para fazer durante as férias. É prática, saborosa, e todos gostam.

Ingredientes:

6 bifes de frango

250 gr de esparguete

100 ml de leite

1 colher de sopa de mostarda

Sal, limão e alho q.b

Preparação:

- Temperam-se os bifes com sal, limão e alho;

- Num tacho com água a ferver, sal e margarina, coloca-se o esparguete a cozer até ficar "al dente"

- Numa frigideira, levam-se os bifes a cozinhar. Depois de prontos retiram-se da frigideira e reservam-se.

- Coloca-se então a colher de sopa de mostarda e o leite, deixa-se levantar fervura, e mexe-se continuamente até engrossar. Quando o molho tiver engrossado colocam-se novamente os bifes e deixa-se ficar 2/3 min a incorporar no molho.

Resultado final:

Tortellini de queijo com molho bechamel e pickles

Este foi o nosso jantar ontem, com pouco tempo e paciência saiu-nos isto!!!!

Ingredientes:
1 Embalagem de tortellini de queijo
2 chouriços de carne
400 ml de molho bechamel
1/2 limão (sumo)
1/2 frasco de pickles
coentros q.b
sal q.b

Preparação:
- Num tacho com água a ferver, sal e azeite coloca-se a massa de tortellini a cozer;
- Numa frigideira colocam-se as meias luas de chouriço com um fio de azeite, deixa-se fritar um pouco;
- De seguida junta-se o molho bechamel e o sumo de limão, deixa-se cozinhar por 5 min; e no fim acrescentam-se os coentros;
- Quando a massa estiver pronta, juntar o molho bechamel e salpicar com os pickles cortados em pedacinhos.

Resultado final:

Na marmita, hoje no trabalho:

Espero que gostem : )

Gratinado de Esparguete com Rojões e Enchidos

Alô alô!!!!

Uma das minhas últimas receitas publicadas no meu outro cantinho!!!! E esta ficou mesmo boa!!!!

Nesta receita aproveitei os enchidos que sobraram de um cozido à portuguesa.

Ingredientes:

Esparguete (para 4)

2 cebolas médias

2 dentes de alho

400 gr. de rojões de porco

1 chouriço de carne

1/2 chouriço mouro

1/2 morcela

1/2 morcela de arroz

1/2 farinheira

200 ml. de polpa de tomate

150 ml. de vinho branco

queijo aos cubos q.b

queijo ralado mozzarela q.b

sal, azeite e salsa q.b

Preparação:

- Num tacho com água a ferver, sal e azeite coloca-se o esparguete a cozer +/- 20min em lume médio;

- Na panela de pressão, colocam-se as cebolas fatiadas em meias luas, os alhos picados, o sal, o azeite e a salsa e deixa-se refogar;

- Quando a cebola estiver macia, junta-se a polpa de tomate, os enchidos (previamente cozinhados e cortados), os rojões e rega-se com o vinho. Junta-se água até cobrir, e deixa-se cozinhar +/- 15 min com o lume no máximo;

- Quando o esparguete estiver pronto, escorre-se o caldo e reserva-se; Quando a carne estiver pronta, vai-se tirando com pouco molho para dentro do tacho com o esparguete, juntam-se os cubos de queijo e mistura-se tudo.

- Coloca-se o preparado num pirex, cobre-se com o queijo ralado e vai a gratinar.

Resultado final:

Espero que gostem : ) 

Spaghetti di Maré

Boa tarde!!!!

Hoje venho deixar-vos mais uma receita que já tinha publicado no meu outro blog!

Ingredientes:

250gr de esparguete

220gr miolo de camarão (comprei um embalagem da Pescanova, em que o camarão já vem cozido)

500gr ameijoa vietnamita

250gr delicias do mar

8 dentes de alho

2 colheres de sopa de pimentão doce

1 pacote de natas de culinária

azeite q.b

coentros q.b

sal q.b

Preparação:

- Num tacho com água colocam-se 3 dentes de alho esmagados, sal e azeite. Quando já estiver a ferver coloca-se o esparguete a cozer;

- Numa frigideira, cortam-se os restantes dentes de alho, junta-se o pimentão doce, os coentros e azeite até cobrir o fundo da frigideira;

- Deixa-se alourar e juntam-se as ameijoas. Quando estas estiverem a começar a abrir, juntam-se as delicias do mar e o camarão (previamente cozido) e deixa-se fritar;

- Quando já quase não tiver caldo, juntam-se as natas e deixa-se ferver;

- Quando o esparguete estiver cozido, escorre-se o caldo e junta-se o preparado de marisco.

Espero que gostem : )

Esparguete à Bolonhesa

Bom dia!!!!!

Hoje o petisco, foi solicitado aqui no trabalho. Assim depois de muito pensar o que fazer para 9 pessoas, que fosse fácil (q.b.) e que desse para fazer em muita quantidade, chegamos à acordo que seria o meu esparguete à bolonhesa.

Vai ser o pitéu aqui no trabalho, juntamente com Bacalhau com Natas que outra colega também trouxe.

Ingredientes:

1,5 Kg de carne picada

1 Kg de esparguete

3 cebolas grandes

4 dentes de alho

750 ml de polpa de tomate com alho e cebola

500 ml de água (para o molho de tomate) 

Azeite q.b.

Sal q.b.

Salsa em pó q.b.

Preparação:

Carne:

- Picam-se 2 cebolas e os dentes de alho na picadora (vulgo 123), colocam-se na frigideira juntamente com salsa picada e o azeite;

- Deixa-se refogar, adiciona-se 150 ml da polpa de tomate e envolve-se;

- Junta-se a carne, previamente temperada, com sal. Mexe-se muito bem e deixa-se cozinhar em lume médio;

- Quando a carne estiver quase pronta, adiciona-se mais 200ml de polpa de tomate, e deixa-se acabar de cozinhar.

Massa:

- Num tacho grande, coloca-se água, sal grosso, e azeite;

- Quando a água estiver a ferver junta-se o esparguete;

- Deixa-se cozinhar +/- 10/12min (depende da quantidade de esparguete);

Molho de Tomate:

- Corta-se a cebola em meias luas, junta-se o azeite e a salsa;

- Deixa-se refogar até a cebola ficar transparente;

- Junta-se a restante polpa de tomate e a água;

- Deixa-se levantar fervura e depois baixa-se o lume para médio e deixa-se cozinhar +/- 5/7 min.

Num pirex, coloca-se o esparguete, depois dispõe-se a carne por cima e cobre-se com o molho de tomate.

Resultado final:

Espero que gostem : )