Empadão de atum com arroz

Este foi o nosso jantar e respectivo almoço do dia seguinte. É muito bom, pelo menos nós gostamos, e não dá muito trabalho.

Ingredientes:

200gr de atum

3 ovos

1 chávena de arroz 

1 colher de sopa de pimentão doce ou colorau

3 colheres de sopa de maionese

2 dentes de alho

sal e salsa picada q.b

Preparação:

- Numa tigela miga-se o atum, junta-se o pimentão doce e a maionese e reserva-se;

- Cozem-se 2 ovos e cortam-se aos cubinhos misturando-se posteriormente com o atum.

- Coze-se o arroz com os dentes de alho esmagados;

- Num pirex, coloca-se uma camada de arroz, de seguida o preparado de atum e ovo, e outra camada de arroz. Cobre-se com 1 ovo batido e vai a gratinar.

Resultado final:

Espero que gostem : )

Empadão de carne com cobertura de presunto e queijo mozzarella

Num dia destes à noite, quando me preparava para fazer o jantar.

Já estava pensado que seria um empadão... mas apetecia-me mudar alguma coisa. E assim fiz.

Ingredientes:

400gr de carne picada (novilho)

1 chouriço de carne

1 cebola média

1 dente de alho

1 l de leite

150/200gr de flocos de batata

50gr de margarina

10 fatias de presunto

Queijo mozzarella q.b

Sal, azeite, e noz moscada q.b

Preparação:

- Para o puré de batata - coloca-se num tacho o litro de leite, com sal, a margarina e a noz moscada. Deixa-se ferver. Quando o leite levantar fervura, tirar do lume. Juntar os flocos de batata, mexer bem e deixar "secar" +/- 5min. Juntar uns golinhos de leite frio, e mexer bem até ficar com a consistência desejada.

- Numa frigideira deita-se a cebola e o alho picados, o chouriço cortado em meias luas.

- Quando a cebola ficar transparente deita-se a carne picada, previamente temperada. E deixa-se cozinhar.

- Num pirex, coloca-se uma camada de puré de seguida a carne e outra camada de puré. 

- Cobre-se com as fatias de presunto (sem gordura) e o queijo mozzarella por cima. 

- Vai a gratinar.

Resultado final:

Espero que gostem : )

Empadão de Atum com arroz

Boa tarde,

Venho deixar-vos esta receita, já a tinha publicado no meu outro cantinho, mas assim ficam as nossas receitas todas juntas.

Ingredientes:

1 e 1/2 copo de arroz (medida para 4 pessoas)

2 latas de atum (eu uso atum ao natural)

3 ovos

1 colher de sopa de mostarde

3 colheres de sopa de maionese

salsa. q.b

sal q.b

queijo ralado q.b

Preparação:

- Num tacho coloca-se o arroz a cozer;

- Numa taça desfaz-se o atum com um garfo, até estar todo solto. 

- Junta-se a salsa, a mostarda e a maionese e envolve-se até ficar uma mistura uniforme;

- Cozem-se 2 ovos, depois de cozidos picam-se aos bocadinhos, e juntam-se ao preparado anterior;

- Quando o arroz estiver cozido, escorre-se o caldo quase todo, e coloca-se num pirex uma camada de arroz, por cima o preparado de atum e de seguida outra camada de arroz;

- Bata-se 1 ovo e coloca-se por cima no nosso empadão, juntamente com o queijo ralado e vai a gratinar;

- Pode acompanhar com uma salada.

Resultado final:

Espero que gostem : )